Das Team - Profis und Freiwillige

Wir hatten bereits angefangen - Saverio, Antonio und ich - als meine Schwester Edith mit ihren Freunden Daggi, Tom und Werner am Samstag den 11. Oktober nach einer langen Reise mit Auto und Schiff bei uns eintrafen, sie wollten helfen und nicht nur das Olivenöl zuhause geniessen.  Leonardo Cannata hatte uns eingeladen, seine kleine private Mühle in Santa Margherita del Belice mit einer kleinen Menge auszuprobieren und diese Einladung haben wir natürlich gerne angenommen. Es war nicht nur ein besonders schöner Tag, an dem wir die Gastfreundschaft und das gute Essen der Familie Cannata geniessen durften. Besonders interessant war es, das Funktionieren dieser kleinen Mühle zu beobachten...naja, vielleicht schaffen wir es in ein paar Jahren so eine zu kaufen
In den darauf folgenden Tagen gab es viel zu tun und wenig Zeit zum Nachdenken. Die Bäume in Agareni sind gross und waren ausgesprochen voll: Start der Arbeit um 7.00 wenn Antonio kam, um 10Uhr Kaffeepause, Mittagspause um 12 Uhr und dann bis 16.00. Anschliessend ging's in die Mühle, wie immer bei Giuseppe Li Petri, Frantoio Li Petri. Tag fuer Tag haben wir das aus den Oliven gepresste Öl in einen 1000 Lt. Edelstahl Behälter gegeben, der mit einem schwimmenden Deckel das frische Öl vor dem Sauerstoff schützt. Langsam, werden die Behälter voll und nun soll das Öl ruhen.  Es war eine anstrengende aber gute Zeit.
Hier könnt ihr schauen wie wir die Zeit verbracht haben Olivenernte 2019, Menfi (AG), Olio Ciaccio

Blend aus Biancolilla, Cerasuola und Nocellara del Belice

Biancolilla