Das Team - Profis und Freiwillige Wir hatten bereits angefangen - Saverio, Antonio und ich - als meine Schwester Edith mit ihren Freunden Daggi, Tom und Werner am Samstag den 11. Oktober nach einer langen Reise mit Auto und Schiff bei uns eintrafen, sie wollten helfen und nicht nur das Olivenöl zuhause geniessen.  Am 12. ein kleiner Einführungskurs und am 13. Oktober haben wir gemeinsam in 2 Stunden die ersten 120kg gepflückt, die Biancolilla (fast alle Oliven von einem einzigen

... und um 17.00 waren wir in der Ölmühle Li Petri! Nach einer Stunde kam das frisch gepresste Öl und sah so aus!   Leider kann ich Euch nicht den Duft übermitteln und auch nicht den Geschmack aber glaubt mir :-), es ist sehr gut! Jetzt wird geerntet und dann wird das Öl ruhen! Wir melden uns wieder!

Am 10. Oktober werden wir mit der Ernte beginnen. Zuerst werden wir die Biancolilla Olive ernten, denn sie ist schon gut reif. Dann wird es weitergehen mit der Nocellara del Belice und am Ende di Cerasuola. Es wird eine schöne aber auch harte Arbeit werden, denn jeden Abend werden wir die frisch gepflückten Oliven in die Ölmühle Li Petri bringen und da muss man dann warten bis man dran ist. Am Ende des Tages fällt man tot ins Bett um

Gestern hat es endlich, nach 3 Monaten Trockenheit, ein paar Stunden lang geregnet.  Die Olivenbäume sehen jetzt wirklich glücklich aus. Während der langen Trockenzeit haben wir dreimal 5 Std. lang die Bäume bewässert. Als Zusatz zum Wasser gab es natürliche Stärkungsmittel für die Bäume, die uns Leonardo Cannata unser Agrartechnischer Berater empfiehlt und die wir bei Maria Franziska Rindler aus Meran und ihrer Intact Firma bestellen. Leonardo selbst hat Weinreben und Olivenbäume - Le Sette Aje a Santa Margherita di

Wir alle hatten Angst um die Olivenbäume, denn sie mögen genauso wenig wie wir diese plötzlichen Klimawechsel. Im Mai lag die Entwicklung der Frucht noch sehr zurück, die Blüte war gerade erst vorbei und der Olivenkern hatte sich noch nicht geformt. Das Risiko ist in dieser Phase, dass bei einem zu schnellen Temperaturwechsel alle Früchte herunterfallen, d.h. der Olivenbaum, der sich gefährdet fühlt, wirft die kleinen Früchte ab. Wir hatten Glück, nicht so viele andere Olivenbauern hier in der Gegend:

Im Oktober letzten Jahres haben wir uns entschlossen, unsere Produktion dem Kontrollsystem für den ökologischen Landbau anzupassen. Wir wissen zwar, dass wir keine Chemie verwenden und noch nie verwendet haben, glauben aber, dass es wichtig ist, dies auch zertifizieren zu lassen. Außerdem wollen wir mehr lernen, über den Boden, die Schädlinge, wie man den Pflanzen und Bäumen auf natürliche Weise helfen kann, wie der Prozess in der Ölmühle genau aussieht und wie man wirklich gutes natives Olivenöl erkennt. Die Qualität

Liebe Freunde unseres Olivenöls! Wir danken ganz herzlich für Euer Vertrauen und Eure großzügigen Einkäufe. Wir haben alle Vorräte unseres natives Olivenöls 2018 verkauft! Es gibt nichts mehr! Jetzt hoffen wir alle, dass unsere Olivenbäume auch im Jahr 2019 gut produzieren.  Mit dem Beschneiden der Olivenbäume beginnt die Arbeit nach der Ernte Das Erste ist das Beschneiden, eine schwierige und aufregende Arbeit, denn viel steht hier auf dem Spiel: die Qualität und Quantität der Oliven und natürlich des Öls. Man muss es lernen und das dauert lange. Wir hatten dieses